Posted in Brun geitost, Ost on 07. Jan, 2010
Vår brune geitost er laget av geitmyse og er ikke tilsatt verken fløte eller kumelk.
Når vi har laget hvit geitost, koker vi inn mysen i ca 24 timer til den har ønsket konsistens. Fargen på osten kan variere ut fra hvor mye myse vi bruker. Osten formes for hånd i biter på ca 350 gram. Vi lager også større brunoster på bestilling.
“Capra” betyr geit på latin.
Capra er en halvfast naturmugg/gråmugg ost. Osten er ystet av geitmelk, og modnet i 8-12 uker før salg. Ofte lar vi osten ligge lengre på modningslageret, da den får mer smak.
Osten blir vasket og pleiet på modningslageret før den er klar til salg.
Posted in Himmelltind, Ost on 07. Jan, 2010
Himmeltind er både navnet på det høyeste fjellet i Vestvågøy og på vår hvite geitost.
Himmeltind er en halvfast hvit geitost som er mild på smak på grunn av kort modningstid. Osten er vokset med gul eller rød ostevoks. Dette er en ost som blant annet kan brukes som pålegg eller til matlaging. Selges også i rund form.
copyright © Aalan Gård epost:post@aalan.no telefon:76084534
