Capra
“Capra” betyr geit på latin.
Capra er en halvfast naturmugg/gråmugg ost. Osten er ystet av geitmelk, og modnet i 8-12 uker før salg. Ofte lar vi osten ligge lengre på modningslageret, da den får mer smak.
Osten blir vasket og pleiet på modningslageret før den er klar til salg.
