AAlander
AALander heter vår kumelksost med sort ostevoks.
Category : Ost
Økologisk ost fra Aalan Gård
Posted in Ost on 07. Jan, 2010
http://www.youtube.com/watch?v=XFZhr-QeWZs&feature=player_embedded
Gomme
Posted in Gomme on 07. Jan, 2010
Gomme er gammel tradisjonsmat i Norge.
Gommen vår er laget av geitmelk, og er tilsatt rosiner og anis. Dette er en gammel oppskrift fra Ingeborg i Borgfjorden. Gomme kan brukes på brød eller vaffler.
Geitgommen vant gull for beste kokte produkt under landsutstillinga for gardsost i 2005.
Bruk kontaktskjemaet her for bestilling.
Blåtind
Blåtind er en blåmuggost av geitmelk med lang holdbarhet.
Blåtind passer godt sammen med kjeks, frukt og et glass vin. Den kan brukes som smaksforsterker i sauser, på pizza mm.
Blåtind fikk hederlig omtale under jakten på smaken av Norge – Nordland.
Lofotosten
Posted in Lofotosten, Ost on 07. Jan, 2010
Lofotosten er en smørbar ferskost av geitmelk.
Vi kan blande forskjellige ingredienser i osten alt hva du som kunde ønsker. Vi har følgende varianter av Lofotosten:
Lofotosten lages av helt fersk melk.
Lofastosten
Posted in Lofastosten, Ost on 07. Jan, 2010
Lofastosten er en halvfast gråmuggost ystet av kumelk.
Osten modnes på lagres i 8-12 uker før salg. Osten passer godt på brødskiva, til pizza og liknende.
Betaost
Betaost er en type feta/salatost av geitmelk.
Osten ligger i rapsolje med seiersløk, dill og persille.
Vi kan også tilby vakuumpakket fetaost i blokk uten olje og krydder.
Brun Geitost
Posted in Brun geitost, Ost on 07. Jan, 2010
Vår brune geitost er laget av geitmyse og er ikke tilsatt verken fløte eller kumelk.
Når vi har laget hvit geitost, koker vi inn mysen i ca 24 timer til den har ønsket konsistens. Fargen på osten kan variere ut fra hvor mye myse vi bruker.
Capra
“Capra” betyr geit på latin.
Capra er en halvfast naturmugg/gråmugg ost. Osten er ystet av geitmelk, og modnet i 8-12 uker før salg. Ofte lar vi osten ligge lengre på modningslageret, da den får mer smak.
Osten blir vasket og pleiet på modningslageret før den er klar til salg.
Himmeltind
Posted in Himmelltind, Ost on 07. Jan, 2010
Himmeltind er både navnet på det høyeste fjellet i Vestvågøy og på vår hvite geitost.
Himmeltind er en halvfast hvit geitost som er mild på smak på grunn av kort modningstid. Osten er vokset med gul eller rød ostevoks. Dette er en ost som blant annet kan brukes som pålegg eller til matlaging.
